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  • 《安全买菜经:水果篇》陈新

    20210624111259765

    书名:《安全买菜经:水果篇》
    作 者:陈新
    译 者:---
    格 式:PDF
    页 数:162
    ISBN:9787220105937
    出版社:四川人民出版社
    出版日期:2018-2-1
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    内容简介

    安全买菜经水果篇》:不管春夏秋冬,水果都是我们饮食结构中的重要组成部分。如何才能分辨出水果的好与不好呢?本书就是一本教你挑选新鲜水果的指南书,比如,西瓜要挑纹路清晰的,香瓜要挑瓜脐大的,哈密瓜的瓜皮上疤痕越老越甜……希望本书能够成为你掌中的“小小顾问”,帮您挑出好水果。
    什么样的蔬菜口感好、品质佳?什么样的水果是催熟的?什么样的鱼肉质肥厚?如何分辨出哪些肉是新鲜的?哪些含有毒物质?怎样去除蔬菜水果中的农药残留?食品添加剂到底是怎么回事?答案都在本系列书中。本系列图书教会您在菜场、超市挑选出好食材,指导您清洗掉农药残留,保证您的食物入口安全。

    作者简介

    陈新,博士,华中农业大学、湖南农业大学和八一农垦大学硕士生导师,中国热带农业科学院热带生物技术研究所副研究员。主持和完成国家自然科学基金1项,另参与多项国家和省部级科研工作。发表学术论文近30篇,在农业研究方面卓有建树。

    编辑推荐

    浆果类、柑橘类、核果类、仁果类、瓜类、其他类,《安全买菜经:水果篇》介绍了53种生活中的常见水果,教你认识、挑选、处理、保存、食用水果!高清彩图 选购技巧,图文并茂,新鲜水果轻松买。

    作品目录

    Part1 水果学问大
    水果的分类 / 002
    新鲜水果的选购 / 004
    拒绝食用被污染的水果 / 005
    慧眼识别毒水果 / 006
    水果保鲜面面观 / 013
    健康加倍,水果营养大解密 / 014
    五色水果的养生密码 / 016
    对的时间,吃对的水果 / 018
    吃水果“三看五不可” / 019
    对症吃水果,打造健康体质 / 025
    拨开迷雾,水果食用误区靠边站 / 028
    夏季,小心吃出“水果病” / 032
    Part2 浆果类
    草莓 / 036
    桑葚 / 038
    覆盆子 / 040
    蓝莓 / 042
    蔓越莓 / 044
    黑莓 / 046
    圣女果 / 048
    葡萄 / 050
    柿子 / 052
    石榴 / 054
    香蕉 / 056
    猕猴桃 / 058
    杨桃 / 060
    无花果 / 062
    火龙果 / 064
    Part3 柑橘类
    柑子 / 068
    橘子 / 070
    金橘 / 072
    橙子 / 074
    柚子 / 076
    西柚 / 078
    柠檬 / 080
    Part4 核果类
    桃子 / 084
    李子 / 086
    樱桃 / 088
    杏 / 090
    杨梅 / 092
    梅子 / 094
    枣 / 096
    橄榄 / 098
    释迦 / 100
    荔枝 / 102
    龙眼 / 104
    牛油果 / 106
    红毛丹 / 108
    Part5 仁果类
    苹果 / 112
    梨 / 114
    山竹 / 116
    枇杷 / 118
    山楂 / 120
    Part6 瓜类
    西瓜 / 124
    香瓜 / 126
    哈密瓜 / 128
    木瓜 / 130
    Part7 其他
    菠萝 / 134
    杧果 / 136
    榴莲 / 138
    甘蔗 / 140
    波罗蜜 / 142
    莲雾 / 144
    番石榴 / 146
    椰子 / 148
    百香果 / 150

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